月別アーカイブ: 2010年2月

南仏のゴルフコース

今日は南仏のゴルフコースについてのお話です。 ゴルフ発祥の地イギリスの名門コースと言えば、セントアンドルーズ、アメリカではぺブルビーチ。ではフランスは? と聞かれるとすぐには思い浮かびません。 フランスではこれまでゴルフ … 続きを読む

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南仏イエールのアパートメント

今日は南仏、イエールにあるアパートメントのお話です。 英語でマンションと言うと、大邸宅を意味します。日本語で言うところのマンション、それが仮にワンルームであれば、英語ではステューディオ・アパートメント、又はフラットと呼び … 続きを読む

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フランスのお寿司とお寿司屋さん

今日はフランスのお寿司屋さんについてのお話です。 パリには日本人が経営しているお寿司屋さんがありますし、私もパリに行った時は必ずと言っていいほど、日本人経営のお寿司屋さんへ行きます。ですがそのパリでさえ、怪しい?お寿司屋 … 続きを読む

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バカラ

今日はバカラグラスで有名な、バカラ・クリスタル社についてのお話です。  1764年、ロレーヌ地方の村バカラの地で、ルイ15世の認可の下、ガラス工場バカラ・クリスタル社(旧名:サンタンヌ・ガラス)が誕生します。1817年、 … 続きを読む

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トルコのお酒 ラク(Raki)

今日はRaki というお酒についてのお話です。 トルコ庶民のお酒として親しまれているラクは、(Raki と書いてラキではなく、ラクと読みます。)アニス(ういきょう)入りの独特な香りのする蒸留酒で、別名「ライオンのミルク」 … 続きを読む

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オリーブオイル

今日は、オリーブオイルについてのお話を。 最近日本でも、イタリアンレストランへ行くと、パンと一緒に、必ずと言っていいほどオリーブオイルが出てきますね。 オリーブオイルの種類と言うと、思い浮かぶのは「エキストラヴァージンオ … 続きを読む

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プロバンスの蜂蜜

今日はプロバンスでとれる蜂蜜のお話です。 天然の蜂蜜は賞味期限が無いに等しいと言われています。抗酸化力、殺菌力に優れているため、100年たっても腐らないそうです。蜂蜜が結晶した場合は中火で湯煎すればいいです。(直接火にか … 続きを読む

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リモージュとリモージュ焼

今日はリモージュとリモージュ焼についてのお話です。 リモージュはフランス南西部、パリから約400キロに位置します。ヨーロッパ有数の磁器の街として世界的に有名ですね。18世紀頃、磁器の主原料である、カオリンの鉱脈がこの地で … 続きを読む

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バジルソース、ジェノベーゼソース

今日は生バジルを使ってソースを作るレシピのご紹介です。 南仏サナリーの朝市に行くとつい買ってしまう野菜に、バジルがあります。日本では葉っぱだけがビニールの小さな袋に入って売られていますが、結構お高いですよね。日本でも最近 … 続きを読む

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アーティチョーク(アーティショ)

日本の野菜とフランスの野菜。どちらの国にもあるもの、日本にしかないものもあれば、日本では見かけないものもあります。今日は、どちらの国にもある野菜を、フランス語で何と言うか、ご紹介します。 アーティチョーク=アーティショ、 … 続きを読む

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